Esta raça é especializada na produção leiteira, mas tem bom potencial para a produção de peles e de carne.
Produz diariamente de 2 a 4 litros de leite com 4% de gordura, com os quais se fabricam, no oriente, queijos e a conhecida manteiga de Alepo.
O leite tem bom paladar, pois não possui odor hircino.
É uma cabra muito rústica, de grande porte e fácil manejo. Adapta-se, sobretudo, às regiões agrestes, quentes e secas, como no Nordeste e Centro do Brasil, onde tem prosperado.
Muito prolífica, tem até dois partos por ano, quase sempre de dois cabritos. As melhores parições acontecem no Brasil Central, na primavera.
Seu temperamento é calmo. Os cabritos são sadios, fortes e resistentes, não necessitam de cuidados especiais para se desenvolverem bem.
A carne é saborosa e muito apreciada. Em cruzamento com nossos caprinos comuns, dá mestiços maiores e mais leiteiros.É uma das raças mais recomendáveis para uma extensa região do nosso país.
Fonte: Equipe Capril Virtual com informações Sebrae-BA, 2014)
Fotos: Delcio Rocha
https://doutorzoo.wordpress.com/2021/01/28/cabras-mambrinas/
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